花式剥椰子蛋，剥成了网红！这个“95后”姑娘这样说→

骑楼老街的一个椰子摊火了

怎么回事？

原来，是一名样貌出众的女子

“椰小仙”（网名）摆摊卖椰子蛋

开椰子蛋的手艺惊艳众人

吸引了不少市民游客

“95后”小姑娘

一天开200多个椰子蛋

“这个小姑娘长得漂亮，开椰子蛋的手法是真厉害。”在海口龙华区骑楼老街里，有一家名为“手工现开椰子蛋”的网红摊位，摊主“椰小仙”原名叫谢美珍，是一位“95后”姑娘。她的摊位一开，无数路过的客人，尤其是外地游客就围拢过来，看她开椰子，很快白嘟嘟、圆滚滚的椰子蛋就脱销了。

“卖椰子的水果店很多，像我这种直接当场开椰子的摊主不多，或许是场景比较新鲜，对我而言，算是个手艺活吧。”椰小仙幽默地说。

椰子蛋

1995年出生的椰小仙是广东人，2022年来海南卖椰子谋生，两年来，天天和椰子打交道。

“我看好海南自由贸易港的发展，海南有地理优势和丰富的农产品，留在海南想通过自身在互联网的流量，带动海南丰富的农产品，同时将好椰子分享给我的粉丝们。”

椰小仙说，现在剥椰子蛋的摊也渐渐出现，这种饮料也算是海南的一种特色，她现在一天能卖出200多个椰子，每一个椰子她都会帮客人剥成椰子蛋，这种花式剥椰子蛋的方式得到了大家的认同。

“小美女刀法娴熟，点赞支持。”游客林女士说，她在看椰小仙花式剥椰子蛋的时候，好怕她伤到手，但也佩服这个年轻的小姑娘的吃苦耐劳精神，练就了一门好手艺。

苦练手艺

练就花式开椰子蛋

见到椰小仙时，她正站在砧板前，拿着刀花式剥椰子蛋。见客人来访，她利索地将剥好的椰子蛋来一个杂技表演，花式抛空接椰子蛋，干脆利索地放入碗中递给客人：“这是能喝椰子水也能吃肉的椰子蛋。”客人连连称赞好手艺。

只见椰小仙从椰子堆里取出鲜椰子，“咔咔”一顿操作，1分钟左右就能剥好连肉带汁的完整椰子蛋。这一通操作看似简单，实际上很考验力量、精度和对椰子的熟悉程度。

椰小仙说，一开始学的时候，还是比较费劲的，不知道砍崩了多少个椰子，而她是女孩子，力气没有男孩子大，但椰小仙觉得这没啥难，她勤于苦练手艺，久而久之，手臂也练出了肌肉。

“手上的疤也是剥椰子蛋不小心弄伤的，手上长茧已经割掉好几层了，起泡会流血，然后起茧又割掉，再这样重重复复，我已经习惯了，别看我才85斤，我手臂上可是有肌肉的，是有力量的。”椰小仙说。

剥椰子蛋最重要的是削皮，这是决定成败的步骤。尤其是肉薄的椰子，稍有不慎就会给它捅破了。将软刀插入椰壳和椰肉之间，贴着壳与肉的交界，借着软刀的弧度旋转一圈，先揭顶再挖下边，直到完全分离。

完整剥出还不够，椰小仙说，给椰子蛋美容也是一节必修课。用小刀将椰肉表面上残留的薄皮轻轻刮掉，这样椰子蛋看起来会更圆润更有光泽。这非常需要细心和耐心。

新时代新营销

刀法利落吸粉成网红

在椰小仙心里有个干活儿标准——能干多好就干多好。

“我还年轻，需要不断尝试、学习，从而突破自己。现在大环境这么好，我们年轻人应该尽情挥洒汗水，去实现自己的梦想。”

椰小仙说。